Ketogen kost er en sammensætning af kosten med meget få kulhydrater. Manglen på kulhydrater gør at kroppen i stedet tvinges til at forbrænde fedt i stedet for kulhydrater og derved opstår, hvad man kalder ketose. Som vi skal se i denne artikel har kuren en række af positive effekter.

Keto diæt er en ret omdiskuteret diæt, men undersøgelser viser at den i praksis kan føre til meget hurtige vægttab. Mange vil nok kende principperne bag ketonen diæt fra andre populære slankekure som Atkins kuren og Low Carb High Fat (LCHF). Grundtanken bag disse populære diæter er den samme. Ved at mindske indtaget af kulhydrater drastisk tvinges kroppen til i stedet at forbrænde fedt.

Det skal du spise og det skal du undgå på keto diæt

Måske er du kommet til denne side for hurtigt at finde nogle eksempler på, hvad du skal spise og hvad du skal holde dig fra på keto diæt. Derfor tager vi her med det samme et kig på, hvilke madvarer du skal fokusere på i en ketogen kost samt hvilke du skal lade være med at indtage.

Senere i artiklen kan du læse meget mere om, hvad de gode effekter ved keto kost kan være udover vægttab samt hvorfor ikke alle er lige begejstrede for ketose. Til sidst tager vi en lille FAQ eller Q&A med de typiske spørgsmål, som vi tit får omkring keto kost og ketose.

Dette må du spise meget af på keto-kur

Du skal finde madvarer der kun indeholder kulhydrater i meget begrænset omfang. Til gengæld kommer de så til at være rige på fedt og proterin. Disse madvarer kan du indtage rigtigt meget af:

• Ærter
• Broccoli
• Blomkål
• Grønne Bønner
• Avocado
• Jordnøddeolie
• Olivenolie
• Rapsolie
• Avocadoolie

Generelt er planteolie og nøddeolie rigtigt godt. De grove grøntsager som er nævnt ovenfor er nogle af de mest velegnede, men generelt er alle grøntsager som ikke er rige på stivelse gode.

Den næste række af madvarer er nogle du kan spise moderate mængder af. Det primært kød, fisk, fjerkræ og fede mejeriprodukter:

• Nødder
• Ost
• Smør
• Æg
• Fisk
• Skaldyr
• Fjerkræ
• Oliven
• Skyr
• Kvark
• Græsk yoghurt

Disse madvarer skal du ikke spise på keto diæt

På keto diæt skal du så vidt muligt holde dig langt væk fra madvarer med mange kulhydratet. Det betyder at du skal holde dig langt væk fra varer disse:

• Brød
• Ris
• Pasta
• Kartofler
• Frugt
• Rodfrugter
• Mælk
• Almindelig yoghurt
• Kornprodukter

Du kan nemt finde forslag til gode opskrifter og hele kostplaner baseret på ketonen kost. Det er en fin ide at få en samlet kostplan – eventuelt fra en diætist – så du også er sikker på ikke at gå glip af vigtig næring ved at fokusere på enkelte dele af de gode keto madvarer.

Du skal nok kunne opnå ketose, og hvis du følger denne kur er du næsten garanteret et lynhurtigt vægttab, hvorefter det falder til et lidt mere moderat niveau af vægttab. Årsagerne hertil skal vi nok komme ind på senere.

Hvad er ketogen kost og ketose?

For at kunne svare på, hvad ketogen kost og ketose er for noget, så skal vi først ind på, hvordan kroppen normalt får energi. Normalt forbrænder kroppen netop kulhydrater. Ved at holde indtaget af kulhydrater utroligt lavt, så tvinges kroppen i en tilstand af ketose, hvor den i stedet forbrænder fedt, hvilket udløser såkaldte ketonstoffer.

Normalt indtager omkring 250 gram kulhydrater om dagen. På keto diæt kommer du helt ned under 50 gram om dagen og i ekstreme tilfælde under 10 gram. Når kroppen kommer i tilstand af ketose kan det faktisk påvises gennem en test med urin på en test strip. Du kan selv købe disse keto teststrips billigt på nettet, så det er nemt af afprøve, hvis du er på ketogen kost.

Hurtigt vægttab allerede fra første uge

Man taber sige allerede målbart fra den første uge. Det kan nemt være et par kilo i den første uge, men det skyldes mest af alt at kroppens depoter af kulhydrater udtømmes. Herefter er det afbrænding af fedt der leder til videre vægttab.

For mange er det dog relativt nemt at fortsætte vægttabet på keto kost. Kroppen skal lige tilvænnes til primært at forbrænde fedt, men så bliver det til gengæld markant nemmere at være i kalorieunderskud uden at føle sult. Kalorieunderskud betyder at man indtager fører kalorier end man forbrænder, og det betyder vægttab.

Keto diæt anvendes dog langt fra kun som kur. Faktisk vil en diætist ofte ikke anbefale en keto diæt, hvis det eneste formål er vægttab. Her vil det normalt anbefales af en diætist, at man følger de officielle kostråd og holder sig i kontrolleret kalorie underskud. Keto diæt anvendes som behandling i visse tilfælde.

Kritiske holdninger til keto – Sundt eller usundt

Der er delte meninger om, hvorvidt keto er sundt eller usundt for helbreddet. På en ene side hævdes det at fedtforbrændingen er godt til at mindste risikoen for visse livsstilssygdomme. Omvendt så giver den ensformige diæt risiko for forhøjet kolesteroltal.

En anden kritik der rejses er, at man ikke rigtigt kender langtidsvirkningerne af at leve over en længere periode på keto diæt med kroppen i ketose. Derudover kritiseres ketogen kost også for at være alt for restriktiv. I praksis vil det være svært at holde sig til streng keto diæt. Det gælder både for sig selv i det daglige, men måske i endnu højere grad i sociale sammenhænge.

Ketogen kost har typisk nogle kortsigtede bivirkninger. Mens kroppen vender sig til ketose og overgangen til brug af ketonstoffer kan man opleve symptomer som forstoppelse, hovedpine, koncentrationsbesvær, svimmelhed og dårlig ånde. Den dårlige ånde skyldes acetone.

Keto kost som behandling for epilepsi og godt for diabetes

Keto kost har vist sig nyttig til at sætte farten lidt ned, når der eksempelvis er for meget aktivitet i hjernen. Produktionen af flest mulige ketonstoffer er derfor en virksom behandling mod epilepsi. Den præcise grund til effektiviteten kendes dog ikke.

Der er også studier som har påvist at keto kost med meget lavt indhold af kulhydrater er godt til at stabilisere blodsukkeret. Derfor kan ketogen kost også være godt for personer med diabetes. Yderligere skal det nævnes at der forskes i om keto kost kan have postiv virkning på hjertesygdom og demens. Der er dog stadig et stykke vej før man kan sige noget med sikkerhed om keton kost har en positiv effekt her.

Drik gerne masser af kaffe på keto diæt

Vi kan godt fornemme at mange danskere er vilde med kaffe. Et af de spørgsmål vi hører rigtigt ofte omkring ketogen kost og keto diæt er, om man må drikke kaffe på keto. Det må du gerne. Der er faktisk ingen grænser for, hvor meget kaffe du må drikke på keto diæt, da der nærmest slet ingen kulhydrater er i kaffe. Drik derfor bare løs.

Du skal dog helt klart helst drikke din kaffe sort. Sukker er helt klart no-go. Mælk er lidt mindre klart, men begræns det så vidt muligt og det er bedst helt at undlade mælk i kaffe, når du er på keto.